用料

　　新鮮的基圍蝦 25只（中等大�。�

　　雞蛋 1個

　　胡蘿卜 一小截

　　鹽 2克

　　生粉 2克

　　蝦仁蛋卷 2歲+的做法

　　新鮮基圍蝦去掉蝦頭蝦尾，挑出蝦線，剁成蝦泥，胡蘿卜去皮切成丁，放入剁好的蝦泥，加入鹽，攪拌均勻，放在一旁備用

　　雞蛋打入碗中，加入生粉，攪打均勻，蛋液用濾網(wǎng)過濾一遍去掉小泡泡

　　熱鍋后倒入油，倒入蛋液，攤成蛋餅。雞蛋開始凝固時熄火，稍微冷卻后把雞蛋餅攤在干凈的砧板，把攪拌好的蝦泥均勻的攤在蛋餅上

　　將蛋餅輕輕卷起放入盤中，水燒開后蒸8分鐘左右，最后把蒸好的蝦卷切成2厘米左右的厚度

　　倡導(dǎo)健康的喂養(yǎng)方式，陪伴孩子們快樂成長