原料：

　　雞脯肉100克、鮮香菇3個(gè)、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克。

　　做法：

　　1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí)；

　　2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙橄欖油拌勻；

　　3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末；

　　4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙橄欖油；

　　5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘；

　　6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾；

　　7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。