主       料：

　　大米 (200克)， 鮮蝦 (12只)

　　輔       料：

　　細香蔥 (3根)

　　調       味：

　　鹽 (適量) ，料酒 (適量)

　　1 大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘;

　　2 蝦洗凈，去泥腸;

　　3 用少許鹽和料酒腌制;

        4 砂鍋內放適量清水燒開，放入浸泡好的米，大火煮開后轉小火熬煮40分鐘，熬煮至20分鐘時要用勺子持續(xù)慢慢的攪拌;

　　5 加入腌好的蝦，再煮20分鐘即可;

　　6 調入鹽，裝入碗中，撒上蔥花即可食用;