材料

　　排骨300公克，黑豆200公克，洋蔥1個(gè)，大蒜6個(gè)，月桂葉3片，紅蘿卜10公克，水1800cc，鹽少許

　　做法

　　1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗凈以冷水浸泡約5小時(shí)，備用。

　　2.洋蔥、紅蘿卜洗凈、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。

　　3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸后，放入排骨轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘。

　　4.將其余材料加入作法3的湯鍋中，以小火續(xù)煮約1小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。