材料：豬肚150克，青椒400克，蒜適量。

　　調(diào)料：高湯、料酒、水淀粉、鹽、醋各適量。

　　做法：1、豬肚洗凈切片，放入加有醋的沸水鍋中焯燙透后撈出，青椒、蒜均洗凈切片備用。

　　2、鍋內(nèi)加入油燒熱，放入蒜片爆香，加入青椒煸炒。

　　3、隨后放入肚片、料酒、鹽、高湯炒勻至熟，用水淀粉勾芡即可。