原料：新鮮魚(yú)肉、嫩豆腐、淀粉、香油、蔥花、姜片、鹽少許

魚(yú)肉豆腐羹

　　做法：

　　新鮮魚(yú)肉洗凈，加少許鹽、姜片，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚(yú)肉蓉備用；

　　嫩豆腐切成小塊備用；

　　鍋中放水煮開(kāi)，加少許鹽，放入切好的嫩豆腐塊，煮沸后再放入魚(yú)肉蓉；

　　加入少量淀粉勾芡成稀糊狀，最后撒上少許香油、蔥花即可。