做法：

　　1、雞翅斬成三段，沖洗掉血水;

　　2、蔥姜切絲，鮮花椒洗凈，雞翅加入鹽、少許白酒，攪拌均勻腌制20分鐘;

　　3、鍋里油熱后，將花椒放入小火慢焙出香味后撈出;

　　4、雞翅下鍋，用花椒油煎一下，將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色;

　　5、下蔥姜，花椒，小火慢慢翻炒;

　　6、雞翅熟后，放入一小勺糖即可。