蝦味雞

　　◆材料◆雞脯肉100克、鮮蝦仁50克。

　　◆調(diào)料◆植物油、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉各適量。

　　做法：

　　[1]蝦仁剁碎，加鹽、料酒、胡椒粉拌勻;雞脯肉加鹽和料酒腌一下。

　　[2]將雞脯肉裹上一層淀粉，將蝦仁糊涂在雞脯肉上，放入熱油鍋中用小火炸至金黃后，取出瀝干油即可。