原材料：

　　小母雞1只

　　大花菇2只

　　姜12片

　　調(diào)料：

　　精鹽適量

　　胡椒粉適量

　　做法

　　一、把姜冼凈，切成薄片，放在燉盅底；

　　二、把雞內(nèi)里掏空和里里外外洗凈，放三片姜入雞肚里；

　　三、花菇切片，與雞一起放入燉盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火燉3小時(shí)；

　　四、到喝湯時(shí)才放適量鹽和撒少許白胡椒粉，好正嘎。

　　小訣竅

　　一、燉肉湯要隔水慢火燉湯會(huì)感覺(jué)很清爽；

　　二、放姜片多少任君選擇；

　　三、燉湯時(shí)不要放鹽，到喝湯時(shí)才適量放一點(diǎn)來(lái)調(diào)調(diào)味，撒少許胡椒粉也挺好的，不喜歡可以不放。