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兒童菜譜雞類:竹筒蒸雞翅

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2017年10月19日 09:35:56 

  主料:雞翅膀12只。

竹筒蒸雞翅

  輔料:兩端帶竹節(jié)的新鮮翠竹筒1節(jié)(直徑為10厘來,長(zhǎng)25厘米)。

  調(diào)料:鹽3克,味精5克,胡椒粉1克,紹酒10克,上湯1000克,蔥段10克,姜片5克。

  1.在離竹筒兩端約4厘米處橫鋸2條,再破開成8厘米寬的口,破下竹片作筒蓋,將其用水洗凈待用。

  2.將雞翅洗凈,去掉雞翅尖,從關(guān)節(jié)處用刀分為兩節(jié)、飛水,碼入竹筒,把蔥段、姜片用牙簽插好放入。

  3.鍋上火,下入上湯,加入鹽、胡椒粉、紹酒燒開,倒入竹筒,蓋上蓋,墊上竹墊上籠蒸2小時(shí),待雞翅蒸耙軟,開蓋后去掉蔥段、姜片,調(diào)入味精即成。

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