材料

　　米鴨1/4只，南瓜200公克，洋蔥末100公克，水300㏄，沙拉油1大匙，鮮奶油50㏄，香米白飯1碗，咖哩粉1茶匙，咖哩塊6塊，鹽1茶匙，細砂糖1/4茶匙

　　做法

　　1.鴨肉剁小塊洗凈汆燙去血水，撈出再洗凈，備用。

　　2.南瓜去皮切塊，分兩等份備用。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥末以小火炒至金黃，加入咖哩粉、作法1的鴨肉塊續(xù)炒3分鐘。

　　4.在作法3中加入水，放入作法2的一份南瓜和鹽、細砂糖調(diào)味，以小火煮15分鐘。

　　5.續(xù)加入作法2剩余的南瓜再煮10分鐘，最后加入鮮奶油、咖哩塊煮至均勻即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。