材料

　　材料雞腿 2只，蔥 3根，姜 30克調(diào)料A料：鹽 1小匙，胡椒粉 1/2小匙B料：米酒1小匙C料：麻油2大匙，色拉油 1大匙

　　做法

　　1、蔥、姜洗凈，均切絲；雞腿洗凈，用夾子拔除雞皮上余毛。

　　2、放入盤中，均勻涂抹A料并腌30分鐘。

　　3、腌好的雞腿均勻淋上B料。

　　4、放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘，熄火悶15分鐘后取出。

　　5、切塊，盛入盤中，鋪上蔥絲及姜絲。

　　6、鍋中倒入C料燒熱，淋在雞腿上即可。

　　小竅門

　　油淋蒸雞怎么做才能讓鮮味更濃？

　　將蒸雞時(shí)滲出的湯汁留下，待蒸雞切塊仿佛盤中時(shí)，先淋上湯汁，再淋上熱油，就能讓蒸雞的鮮味更濃。