材料

　　雞脯肉，菠蘿，雜蔬粒，青紅椒，西紅柿

　　做法

　　1.雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻腌制15分鐘以上

　　2.西紅柿去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊用鹽水浸泡

　　3.鍋內(nèi)油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用

　　4.鍋內(nèi)重新放油放入蒜末爆香，加入西紅柿末翻炒出紅油

　　5.加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻

　　6.加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤