食譜原料：紫薯、大米。

紫薯粥

　　制作方法：

　�。�1）米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上。

　�。�2）紫薯洗凈去皮，切成小塊。

　　（3）紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

　�。�4）小火煮至紫薯化開(kāi)，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。

　　健康提示：紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素。