原    料：

　　雞半只，栗子２００克，醬油５０克，料酒２０克，精鹽３克，味精３克，白糖２０克，水淀粉２０克，蔥、姜沫少許，植物油５０克。

　　做   法：

　�、佟�將雞洗凈（溫水洗三四遍），剁成方塊；

　�、凇“焉�栗子去外皮，放熱水焯一下，去內(nèi)皮；

　�、邸�將油燒至五六成熱，放入雞塊、蔥、姜，煸３分鐘，加醬油、水、料酒、白糖、精鹽，開鍋后將栗子放入，蓋上鍋蓋將雞塊燜爛，勾芡撒味精即可出鍋。