雞湯一直以來被人們當做補品的時候比較多，可是就像我們一直所堅持的，針對情況具體問題具體分析，雞湯也不是對所有人都有好處的。有時候甚至還會造成不利。而且，關于很多人認為的雞湯燉久了，營養(yǎng)全在湯里的說法。也是不妥的。

　　多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對一些心血管病人和痛風病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營養(yǎng)豐富的寶貝。此時的雞肉已經被燉得很爛，容易消化也利于營養(yǎng)被吸收。

　　雖然經過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不營養(yǎng)。

　　除了心血管病人和痛風病人外，喝雞湯對以下人群也會造成影響。

　　腎功能不全腎功能不全患者慎用雞湯進補，雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

　　膽道疾病膽囊炎和膽石癥經常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

　　胃酸過多雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

　　不過雖然說了這么多的雞湯的不好，但是畢竟這些人群還是在少數(shù)，對大多數(shù)人來講，雞湯還是好東西的，我可不是那種想要說的大家什么都不敢吃的磚家。只不過稍稍注意一下，不要將雞肉等等當做廢渣就好了。那可也是很重要的營養(yǎng)哦。