沙參玉竹蒸鴨

　　用料：老鴨一只，玉竹50g，北沙參50g，姜、花椒、黃酒、鹽適量。

　　制法：將老鴨宰殺去毛，去內(nèi)臟，玉竹及北沙參揀凈雜質(zhì)，洗凈備用。將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內(nèi)，加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量，用小火燉二小時(shí)即可。

　　特點(diǎn)：鴨肉香、味鮮美，微苦。

　　

　　效用：滋陰清熱、潤腸通便，適用于虛勞骨蒸，肺熱久咳及大便燥結(jié)者。