材料：海蝦3只，豆腐50克，鹽少許，植物油適量，姜1片，蔥花少許

　　做法：

　　1、把蝦去頭去殼，擠出蝦仁，挑去泥腸，切成小塊。

　　2、豆腐用水焯過(guò)，去豆腥味后，切成細(xì)片。

　　3、起油鍋燒熱后，用姜片和蔥花熗鍋，放入豆腐和蝦仁，翻炒熟，加鹽調(diào)味即可。