鐵：0.7mg

　　鈣：4mg

　　和山藥粘乎乎的成分一樣，滑子菇也富含粘蛋白，有助于分解蛋白質(zhì)。含有維生素B1、B2和食物纖維。

　　愛(ài)心提示：在食用時(shí)要用水沖洗干凈，由于無(wú)法保鮮太久，請(qǐng)盡快食用。

　　茶樹(shù)菇

　　蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%，所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

　　搖籃愛(ài)心提示：應(yīng)選擇菇蓋比較飽滿，色澤鮮，莖粗細(xì)適中，稍微有些棕色的比較好。另外挑選聞起來(lái)清香的，有霉味的茶樹(shù)菇是絕對(duì)不可以買的。

　　白玉菇

　　熱量：26kcal

　　食物纖維：2.6g

　　葉酸：28ug

　　鐵：0.4mg

　　鈣：10mg

　　菇體潔白清靚，質(zhì)地細(xì)膩，口感特佳，含有多種氨基酸、抗癌多糖和十多種微量元素，是一種高蛋白、低脂肪的美食。

　　黑木耳

　　熱量：8kcal

　　食物纖維：4.0g

　　葉酸：1ug

　　鐵：0.5mg

　　鈣：4.1mg

　　含有蛋白質(zhì)約10%，同時(shí)富含鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，有減肥作用。