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孕期食譜:清蒸大蝦

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2011年11月18日 08:58:23 

  大蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,能補(bǔ)腎健胃,有利胚胎器官的形成。

  原料:

  大蝦500克,香油10克,料酒、醬油各15克,醋25克,湯50克,味精1.5克,蔥、姜、花椒各適量。

  制作:

  1、大蝦洗凈,剁去腳、須,去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成4段;蔥擇洗干凈切條;姜洗凈一半切片,一半切末。

  2、將大蝦擺在盤內(nèi),加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥條、姜片、花椒,然后裝盤。

  3、用醋、醬油、姜末和香油對(duì)成汁,供蘸食。

  4、大蝦大小不一,因而切段的數(shù)目應(yīng)根據(jù)蝦的大小而定。

  特點(diǎn):

  色澤紅艷,清鮮適口。

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