氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 孕婦食譜  

主料： 米飯(蒸) 100克   

輔料： 蓮子 50克  楊梅 50克  雞蛋 75克   

調(diào)料： 冰糖 15克  朗姆酒 5克

制作工藝

1. 蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，楊梅干洗凈。

2. 雞蛋打入碗中，用筷子攪勻。

3. 將米飯放入鍋中，加入適量冷水，煮約20分鐘成粥狀，再放入蓮子、楊梅干，改用小火煮至蓮子變軟。

4. 雞蛋液按順時(shí)針淋入鍋中，約10秒后用湯勺拌動(dòng)，隨即加入朗姆酒及冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。  

工藝提示 本品采用楊梅干，可用鮮楊梅代替。  

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

2、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

3、楊梅：楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也很高，可以增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性 ，降血脂；在悶熱的梅雨季節(jié)食用，有生津解渴、消暑解悶之效；對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用；同時(shí)，楊梅有防癌抑癌作用。吃楊梅還有利于減肥。楊梅不宜多食，多食易助濕生痰，有損牙齒。

4、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

食譜相克

1、米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

2、楊梅：楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。

3、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。