木耳炒黃花

    原料：水發(fā)黑木耳100克，水發(fā)黃花200克，韭菜花20克，蒜子肉10克。

 

    調(diào)料：花生油15克，鹽5克，白糖1克，濕生粉適量。

    1、將黑木耳去蒂切成絲，洗凈，黃花切成絲，韭菜花洗凈切成段.蒜子肉切小片。

 

    2、鍋內(nèi)燒油，下入蒜子肉片、黑木耳、黃花，用中火炒香。

 

    3、然后加入韭菜花，調(diào)入鹽、白糖炒至入味，再用濕生粉勾芡，翻炒幾次，出鍋入碟即成。

 

    操作要點(diǎn)：黑木耳內(nèi)沙比較多，要仔細(xì)處理，炒時(shí)以中火為度。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示，本食譜功效：孕婦懷孕早期常吃此菜有健腦安神作用，利于胎兒腦組織的發(fā)育。

    黑木耳

    黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又名云耳、木蛾、樹雞、木機(jī)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。

    選購(gòu)：以顏色正常、無霉變、無破碎、無泥沙及雜草者為佳。

    儲(chǔ)存：可放于陰涼干操處保存。

    禁忌：鮮木耳含有毒素，不可食用。

    功效：黑木耳能滋養(yǎng)益胃、補(bǔ)氣強(qiáng)身、補(bǔ)血止血，因此適合各種貧血及出血者食用。另外，黑木耳具有一定吸附能力，對(duì)人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。