絲瓜瘦肉湯

    原材料：嫩絲瓜200克，豬瘦肉100克，紅棗10克，生姜10克。

 

    調(diào)料：花生油10克，鹽6克。

    制作過程：

    1、將嫩絲瓜去皮切成片，豬瘦肉切成片，紅棗泡透，生姜去皮切成片。

 

    2、鍋內(nèi)燒油，下入姜片熗香鍋，注入清湯適量，用中火煮開，投入紅棗、豬瘦肉，煮至八成熟。

 

    3、然后加入絲瓜片，調(diào)入鹽，續(xù)煮3分鐘后感入碗內(nèi)即可。

 

    操作要點(diǎn)：在煮制此湯時(shí)的火侯要稍大點(diǎn)，否則制作的湯質(zhì)不清也不香。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示，本食譜功效：清熱利腸、解暑除煩。

    絲瓜又名吊瓜，原產(chǎn)于南洋，明代引種到中國，成為人們常吃的蔬菜。

    功效：絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季常食可去暑除煩，生津止渴。平時(shí)常食可治痰喘咳嗽、乳汁不通、癰瘡癤腫等癥。此外，把絲瓜搗爛取汁頻抹涂，可治癰疽。

    禁忌：脾胃虛寒的人忌吃絲瓜。