紅燒平魚(yú)

    材料:平魚(yú)2條、筍適量、香菇3朵

    調(diào)料:蒜2瓣，姜片、蔥段、蔥花各1小勺，醬油、鹽、糖、醋、料酒各適量

    做法:

    1.平魚(yú)去鰓和內(nèi)臟，洗凈，控水；香菇泡軟，去蒂，對(duì)切成兩半;筍洗凈，切丁。

    2.油燒至五六成熱，將平魚(yú)放入略炸，撈出控油備用。

    3.鍋底留余油爆香姜片、蒜和蔥段，加入鹽、醬油、料酒、糖、醋和適量水，用大火燒開(kāi)，放入平魚(yú)、香菇和筍丁，改用小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。

    推薦理由:

    平魚(yú)富含的蛋白質(zhì)及其他多種營(yíng)養(yǎng)成分，有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨的功效，對(duì)消化不良、貧血及緩解筋骨酸痛都很有效。

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    孕中期:在懷孕最舒服的時(shí)期為自己和孩子合理進(jìn)補(bǔ)

    孕中期的準(zhǔn)媽媽和寶寶

    孕中期是指懷孕13-28周這個(gè)階段。此時(shí)，胎兒已完全具備了人的外形，牙齒和骨骼開(kāi)始鈣化，肌肉逐日發(fā)達(dá)，內(nèi)臟亦已發(fā)育完成，大腦皮質(zhì)發(fā)達(dá)，可控制身體機(jī)能。這一階段是胎兒迅速生長(zhǎng)并需要大量營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候。

    同時(shí)，孕婦度過(guò)了痛苦的孕吐反應(yīng)，已經(jīng)適應(yīng)了懷孕生活，食欲好轉(zhuǎn)，胃口大開(kāi)。部分孕婦在這期間會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀，還有人會(huì)出現(xiàn)便秘、牙齒受損、牙痛、小腿抽筋或腿發(fā)麻的癥狀，但總的來(lái)說(shuō)，孕中期還是整個(gè)懷孕期最舒服、最幸福快樂(lè)的黃金時(shí)期。

    孕中期準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求

    在這期間，胎兒向母體索取的營(yíng)養(yǎng)量大大增加。孕婦需要大量的營(yíng)養(yǎng)來(lái)滿(mǎn)足胎兒的發(fā)育。

    首先，要保證礦物質(zhì)的攝入。如鈣、鐵和鋅等，特別是要保證充足的鈣的攝入。這期間是胎兒骨骼發(fā)育的階段，如果鈣供給不足，胎兒會(huì)搶奪媽媽體內(nèi)儲(chǔ)存的鈣，使媽媽患關(guān)節(jié)痛或手足抽筋，嚴(yán)重缺乏鈣時(shí)，胎兒還會(huì)得“軟骨病”，因此準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)。

    其次，要確保充足蛋白質(zhì)的供給。這一時(shí)期是需要吸收高蛋白的時(shí)期，應(yīng)增加豆制品及魚(yú)、肉、蛋等含優(yōu)質(zhì)蛋白的動(dòng)物性食物。

    再次，注意碳水化合物和脂肪的攝入。谷類(lèi)、薯類(lèi)、蔬菜和水果中含有豐富的碳水化合物。孕婦所需的熱量除了靠蛋白質(zhì)提供外，其余全靠碳水化合物和脂肪供給。

    最后，是維生素的供給。維生素缺乏，會(huì)導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、新生兒體重輕等，因此孕婦要注意補(bǔ)充維生素。

    孕中期準(zhǔn)媽媽的宜食食品

    ①多吃芹菜、蘿卜、西蘭花、油菜、香蕉和蘋(píng)果等，這些蔬菜和水果都含有豐富的維生素和膳食纖維，可防止便秘。

    ②選擇含有大量蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、魚(yú)、蛋、豆類(lèi)和肝類(lèi)(雞肝、豬肝)等。

    ③多選用含有鈣和鐵的食物，如蝦和木耳等。

    孕中期準(zhǔn)媽媽的飲食禁忌

    ①含咖啡因的飲料和食物會(huì)影響胎兒的大腦、心臟等器官的發(fā)育，不能吃。

    ②辛辣的食品會(huì)引起便秘，也不能吃。

    ③含糖量高的食物會(huì)引起孕期糖尿病或使準(zhǔn)媽媽的體重增加。

    ④避免吃油膩、難以消化、太咸、被污染、生冷或刺激的食物。