鴨子什錦湯-孕婦食譜

　　美食原料

　　熟鴨肉、掌、舌、腦、腰、肝、心、翅、熟火腿、水冬菇、水玉蘭片、菜心，共250克，蔥、蓋片共10克，水粉芡20克，鹽適量，料酒5克，味精2克，胡椒粉少許，鴨油25克，高湯1000克。

　　美食做法

　　1、將主料均切成薄片，放開(kāi)水鍋中氽透撈出，瀝去水分；

　　2、鍋放火上擦干凈，下入鴨油、油熱時(shí)，放入蔥、姜，炸出加入料酒、鹽、味精，嘗好口味，勾入流水芡，上撒胡椒粉，起鍋，盛大入海碗，即可食用。

　　提示，本菜特色：

　　什錦熟軟，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。