蝦子菜花-孕婦食譜

　　美食原料

　　菜花250克，蝦子少許，熟豬油40克，鹽2克，白糖5克，味精1克，蔥花5克，醬油10克，濕淀粉15克，香油10克，鮮湯適量。

　　美食做法

　　1、將菜花用手掰成小朵，去掉老莖，洗凈，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈入冷水盆中浸涼后，控凈水;蝦子用清水漂洗干凈；

　　2、鍋架火上，放油燒至六七成熱，先將蝦子下入速炸一下，隨即放入蔥花，醬油，料酒，白糖和菜花，翻炒均勻，再放入適量鮮湯，燒開(kāi)后改用中，小火，燒約3-5分鐘，見(jiàn)菜花成熟，放進(jìn)味精，，用濕淀粉勾芡，淋入香油，顛翻均勻，即可裝盤(pán)。

　　提示，本菜特色：

　　酥嫩味濃，鮮香適口。