核桃酪 　　

原料：

核桃仁200g，江米100g，白糖250g，花生油300g（約耗25g），水淀粉適量。

制法：

1． 將核桃仁用水泡軟，用竹簽挑去里面的膜，洗凈；江米淘洗干凈，用清水泡上2小時(shí)。

2． 炒勺上火，放入花生油燒熱，下核桃仁炸酥，撈出晾涼后和泡好的江米一起加水200g一起磨成漿。

3． 炒勺上火，放入清水和白糖燒沸，撇去浮沫，倒入江米核桃漿攪開，燒沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗內(nèi)即成。

特點(diǎn)：香甜味美。

功效：常食核桃能健腦、補(bǔ)腎，潤(rùn)燥，補(bǔ)氣、養(yǎng)血，有滋補(bǔ)保健作用，孕婦食用有益。



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