孕婦食譜

    主料： 番茄 200克  黃瓜 50克   

    調料： 醬油 10克  鹽 3克  香油 3克  白砂糖 6克

    制作工藝

    1. 將西紅柿洗凈，用開水燙后去皮去籽，切成薄片。

    2. 將黃瓜洗凈用開水燙一下取出，也切成片。

    3. 將西紅柿片、黃瓜片裝入盆或碗中，把醬油、鹽、糖、香油合在一起澆上，食時拌勻。

    食用方法 中餐|晚餐  

    相關人群 適于1～3個月的孕婦食用。  

    健康提示

    1. 本品含蛋白質1.9克、脂肪3.4克、糖8克、熱量70千卡(293千焦耳)、鈣46毫克、磷97毫克、鐵2.6毫克、胡蘿卜素0.77毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸1.6毫克、維生素C2.9毫克。

    2. 中醫(yī)認為，本菜由西紅柿黃瓜相拌面成，性味甘酸平和。

    3. 《陸川本草》說，西紅柿“甘酸、微寒、生津止渴，健胃消食�！�

    4. 黃瓜甘涼，生津解渴。與西紅柿相配，能清胃氣，增食欲，尤宜作為孕婦夏季的保健食譜。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

    2、黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

    食譜相克

    1、番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

    2、黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。