孕婦食譜

主料： 豆腐 200克   

輔料： 黃瓜 50克   

調(diào)料： 香油 10克  芝麻醬 20克  白砂糖 5克  料酒 5克  味精 2克  鹽 3克

制作工藝

1.黃瓜洗凈后切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0.2厘米厚的片；豆腐放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出過(guò)涼后切成片。

2.芝麻醬放入碗內(nèi)，用香油調(diào)好，加入味精、精鹽、白糖和料酒調(diào)勻成味汁。

3.豆腐片和黃瓜片一起放入盆內(nèi)，澆入調(diào)味汁，拌勻裝盤即成。

菜品口感 綠白相間，鮮香微甜。  

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

2、黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

食譜相克

1、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

2、黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。