原材料：水發(fā)豬蹄筋250克，熟火腿80克，菜心、蔥段、生姜、精鹽、紹酒、味精、胡椒粉、雞油、植物油、鮮湯各適量。

    制作方法：

    1、蹄筋切成3厘米長(zhǎng)段，汆水；火腿切片；菜心洗凈焯熟，鋪盤底。

    2、鍋上火放油燒熱，投入生姜、蔥段爆香撈去，倒入鮮湯、蹄筋、火腿片燒片刻，加入精鹽、紹酒、味精、胡椒粉，淋入雞油，起鍋裝盤即成。

食譜頻道編輯廖君友情提示:

    本品軟爛滑黏、香味濃郁;富含膠原蛋白，具有健脾益胃、養(yǎng)血安胎的作用，適宜廣大孕婦食用，尤其對(duì)于習(xí)慣性流產(chǎn)、孕后食欲不振、腰痛或下腹墜脹的孕婦有較好的食療效果。