黃豆燉豬蹄

    材料:豬蹄2只、水發(fā)黃豆100克

    調料:料酒、醬油、鹽適量，蔥花、姜末各1小勺

    做法:

    1.將豬蹄去毛，收拾干凈后切成塊，放入開水中燙一下，撈出，沖凈。

    2.將蔥花、姜末、醬油、鹽和適量清水放入鍋中煮開。

    3.將豬蹄塊和黃豆放進鍋中，大火燒開后改用小火燉爛豬蹄肉和黃豆。加入料酒和醬油，煨盡湯汁后即可出鍋。

    推薦理由：

    黃豆營養(yǎng)豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。黃豆燉豬蹄是民間常用來給孕產婦滋補的美味。

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    孕晚期:汲取充足的營養(yǎng)，為分娩和哺乳做準備

    孕晚期的準媽媽和寶寶

    妊娠第29周至分娩前為孕晚期階段。此時期胎兒生長迅速，大腦發(fā)育達到高峰，肺部迅速發(fā)育，皮下脂肪大量堆積，體重增加較快，對能量的需求也達到高峰。在這期間的準媽媽會出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象，有些孕婦在臨近分娩時心情憂慮緊張，食欲不佳。為了迎接分娩和哺乳，孕晚期準媽媽的飲食營養(yǎng)較孕中期應有所增加和調整。

    孕晚期準媽媽的營養(yǎng)需求

    首先，要多吃含礦物質豐富的食物。特別是含鐵和鈣豐富的食物。含鐵豐富的食物有動物的肝臟、菠菜和蛋黃等。動物的肝臟中含有血紅素、鐵、葉酸和維生素等，是孕晚期補充鐵的較好選擇。含鈣豐富的食物有海魚、海米和蝦仁等。

    其次，要增加蛋白質的攝入，以防止產后出血，增加泌乳量。

    再次，要補充必需的脂肪酸和DHA。DHA是胎兒大腦、眼睛發(fā)育和維持正常功能所需的營養(yǎng)素，人體內不能合成，必須從食物中獲得。魚肉中DHA含量較高，準媽媽應多食用。

    最后，要吃含有豐富維生素、無機鹽和纖維素的食物。綠葉蔬菜如菠菜和白萊等;水果含有較多的維生素C和果膠。多吃蔬萊水果，有助于防治便秘。

    孕晚期準媽媽的宜食食品

    ①多吃含有豐富膠原蛋白的食品，如豬蹄等，有助于增加皮膚的彈性。

    ②多吃鯽魚、鯉魚、蘿卜和冬瓜等食物，有助于緩解水腫癥狀。

    ③多吃核桃、芝麻和花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物，以及雞肉、魚肉等易于消化吸收且含豐富蛋白質的食物。

    ④多選用芹菜和萵苣等含有豐富的維生素和礦物質的食物。

    經常吃一些富含碘的食物，如海帶和魷魚等。

    孕晚期準媽媽的飲食禁忌

    ①忌食莧菜等寒涼、對子宮有刺激作用的食物。

    ②不能吃霉變的食物。

    ③慎食大補食品。