木耳銀芽炒肉絲

    材料:水發(fā)腐竹50克，豆芽、水發(fā)木耳、肉絲各100克

    調(diào)料:香油、鹽、雞精、淀粉水、淀粉、姜末、生抽各適量

    做法:

    1.將水發(fā)腐竹切成斜絲，肉絲用生抽和淀粉抓勻。

    2.將水發(fā)木耳擇洗干凈，切成細(xì)絲；豆芽擇洗干凈；放進(jìn)開(kāi)水中焯一下?lián)瞥觥?/P>

    3.鍋中熱油爆香姜末，倒入肉絲炒散再放入豆芽和木耳絲煸炒，加少量水、鹽、雞精和腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，然后用淀粉水勾芡，淋入香油即可。

    推薦理由:

    腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪;木耳具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血活血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效。此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，在孕晚期，準(zhǔn)媽媽食用此菜具有補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣健胃和利水消腫的功效。

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    孕晚期:汲取充足的營(yíng)養(yǎng)，為分娩和哺乳做準(zhǔn)備

    孕晚期的準(zhǔn)媽媽和寶寶

    妊娠第29周至分娩前為孕晚期階段。此時(shí)期胎兒生長(zhǎng)迅速，大腦發(fā)育達(dá)到高峰，肺部迅速發(fā)育，皮下脂肪大量堆積，體重增加較快，對(duì)能量的需求也達(dá)到高峰。在這期間的準(zhǔn)媽媽會(huì)出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象，有些孕婦在臨近分娩時(shí)心情憂慮緊張，食欲不佳。為了迎接分娩和哺乳，孕晚期準(zhǔn)媽媽的飲食營(yíng)養(yǎng)較孕中期應(yīng)有所增加和調(diào)整。

    孕晚期準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求

    首先，要多吃含礦物質(zhì)豐富的食物。特別是含鐵和鈣豐富的食物。含鐵豐富的食物有動(dòng)物的肝臟、菠菜和蛋黃等。動(dòng)物的肝臟中含有血紅素、鐵、葉酸和維生素等，是孕晚期補(bǔ)充鐵的較好選擇。含鈣豐富的食物有海魚(yú)、海米和蝦仁等。

    其次，要增加蛋白質(zhì)的攝入，以防止產(chǎn)后出血，增加泌乳量。

    再次，要補(bǔ)充必需的脂肪酸和DHA。DHA是胎兒大腦、眼睛發(fā)育和維持正常功能所需的營(yíng)養(yǎng)素，人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲得。魚(yú)肉中DHA含量較高，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)多食用。

    最后，要吃含有豐富維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素的食物。綠葉蔬菜如菠菜和白萊等;水果含有較多的維生素C和果膠。多吃蔬萊水果，有助于防治便秘。

    孕晚期準(zhǔn)媽媽的宜食食品

    ①多吃含有豐富膠原蛋白的食品，如豬蹄等，有助于增加皮膚的彈性。

    ②多吃鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、蘿卜和冬瓜等食物，有助于緩解水腫癥狀。

    ③多吃核桃、芝麻和花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物，以及雞肉、魚(yú)肉等易于消化吸收且含豐富蛋白質(zhì)的食物。

    ④多選用芹菜和萵苣等含有豐富的維生素和礦物質(zhì)的食物。

    經(jīng)常吃一些富含碘的食物，如海帶和魷魚(yú)等。

    孕晚期準(zhǔn)媽媽的飲食禁忌

    ①忌食莧菜等寒涼、對(duì)子宮有刺激作用的食物。

    ②不能吃霉變的食物。

    ③慎食大補(bǔ)食品。