孕婦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理  

主料： 鮐魚(yú) 300克   

輔料： 香椿 100克   

調(diào)料： 植物油 25克  味精 2克  醬油 5克  料酒 10克  大蔥 5克  姜 5克  花椒 3克  鹽 2克  胡麻油 5克  香油 5克

制作工藝

1. 魚(yú)宰凈，在魚(yú)身兩側(cè)劃上斜直共刀；

2. 香椿切段；

3. 鍋加油燒熱，加蔥、姜烹鍋，放入料酒、醬油、清湯、精鹽、花椒；

4. 下入鮐魚(yú)、香椿，用旺火燒沸，小火燜熟，加味精，淋花椒油，香油即可出鍋裝盤(pán)。  

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    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、鮐魚(yú)：鮐魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物；鮐魚(yú)體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用；DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。

2、香椿：香椿是時(shí)令名品，可健脾開(kāi)胃，增加食欲�？顾ダ虾脱a(bǔ)陽(yáng)滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲(chóng)的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。