孕婦食譜 健脾開胃調(diào)理

主料： 雞肉 150克  土豆 100克   

調(diào)料： 咖喱 5克  植物油 10克  醬油 10克  鹽 3克  大蔥 3克  姜 3克

制作工藝

1. 將雞肉帶骨切成4厘米長寬的方塊。

2. 土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。

3. 把咖喱粉與醬油調(diào)好待用。

4. 將油鍋熱好，煸蔥、姜后將雞塊倒入，煸炒。

5. 將雞塊炒至變成白色，加入佐料及少量水，用文火燉。

6. 雞塊燉至快爛時，加入土豆塊（此時如水不夠，可再加些水續(xù)燉，土豆很易煮爛，須留意不能太爛），待快好時放入咖喱粉及其余佐料調(diào)勻即成。

菜品口感 甘溫稍辣

相關(guān)人群 適于1～3個月的孕婦食用。  

健康提示 本菜譜適于孕婦冬季食用，特別是覺口淡乏味時食用，有醒脾開胃，促進食欲作用。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、雞肉：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

2、土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

食譜相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。