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青瓜炒殼蝦

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2008年06月10日 11:37:39 

孕婦食譜 高血壓調(diào)理

主料: 黃瓜 150克  海蝦 200克   

調(diào)料: 姜 5克  植物油 15克  鹽 2克  味精 1克  淀粉(豌豆) 5克

制作工藝

1.將黃瓜洗凈切片用鹽稍腌漬一會(huì)兒;姜去洗凈切成姜末;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用。

2.燒鍋放油,待油至三成半熟,將處理干凈的海蝦放入拉油至熟,倒入笊籬里待用。

3.利用鍋中余油,將姜米、青瓜片放入鍋中炒透,注入滾水,再加入海蝦,用精鹽、味精調(diào)味,用濕淀粉打芡,加些包尾油拋勻上碟便成。

工藝提示 因有海蝦拉油過程,需準(zhǔn)備植物油300克左右。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示:

1、黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素,使護(hù)膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產(chǎn)生,并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

2、海蝦:蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

食譜相克

1、黃瓜:黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食,否則易導(dǎo)致腹瀉。

2、海蝦:蝦:嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;蝦不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相克:同食會(huì)腹瀉。

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