姜爆鴨絲

　　主料：熟煙熏鴨 250克

　　配料：紅甜椒25克 嫩姜40克 青蒜苗25克

　　調(diào)料：植物油25ML，醬油8ML，白糖1克

　　制作：先把煙熏鴨剔骨，切成長4CM粗0.7CM的絲，嫩姜切絲，紅甜椒切成粗0.7CM的絲，然后把鴨絲放入燒至五成熱的油鍋中炒數(shù)下，加入姜絲、椒絲；再放入醬油、白糖、青蒜苗段，少出香味，起鍋。