原材料：干品香菇100克，生姜、精鹽、味精、白糖、美極鮮醬油、濕淀粉、麻油、茶油各適量。

　　制作過程：

　　1、香菇熱水泡發(fā)，去雜質(zhì)，去蒂洗凈。

　　2、鍋上火放茶油燒熱，投入生姜煸香，倒入香菇略炒，加精鹽、美極鮮醬油、白糖和水，加蓋文火燜入味，濕淀粉勾芡，加味精、麻油即可裝盤。