食材：

　　鴨肉300克、酸菜100克、姜絲15克、面線400克、高湯500毫升、鹽1/4小匙

　　做法：

　　1、將鴨肉洗干凈，切成肉片。

　　2、將酸菜洗干凈，切成酸菜絲。

　　3、面條放入沸騰的水中煮熟，撈出瀝干，納涼備用。

　　4、湯鍋中放入高湯、鴨肉、酸菜、姜絲大火煮沸騰。

　　5、換成小火再煮直到鴨肉煮熟，加入面條略煮一下，調(diào)入鹽，然后撈入碗中即可。