原材料：豬瘦肉絲100克，黃瓜200克，海蟄100克，大蒜頭、香菜、蒸魚(yú)醬油、香醋、精鹽、味精、白糖、麻油、植物油各適量。

    制作過(guò)程：

    1、香菜切段;大蒜拍扁切成末;黃瓜洗凈，切細(xì)絲，加精鹽腌軟，擺入盤(pán)底；蒸魚(yú)醬油、香醋、精鹽、味精、白糖、麻油調(diào)成味汁。

    2、鍋上火放油燒熱，倒入肉絲煸炒至熟，加蒸魚(yú)醬油炒入味，倒在黃瓜絲上，海蟄泡發(fā)洗凈，切細(xì)絲，放在肉絲上，撒上香菜段、大蒜末，倒入味汁，現(xiàn)吃現(xiàn)拌。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

    本品具有清熱、養(yǎng)陰、生津的功效，適用于糖尿病伴有高血壓、高脂血癥的孕婦食用。

    糖尿病孕婦調(diào)理飲食

    糖尿病是由于胰島素的相時(shí)缺乏或分泌不足而引起的一種慢性代謝紊亂性疾病。胰島素的主要作用是加速血糖乳化，促進(jìn)糖原合成，使糖轉(zhuǎn)變成脂肪，使血糖降低。糖尿病病人因胰島素分泌相對(duì)或絕對(duì)減少，血糖的上述三條去路受阻，因而使血糖增高。血糖過(guò)多時(shí)，可經(jīng)血循環(huán)至腎而隨尿排出體外，此即為糖尿，故叫“糖尿病”。由于排糖時(shí)又帶走大量水分，所以又有“多尿”癥狀。

    孕婦患有糖尿病是很不矛盾的，因?yàn)槿焉锲谝葝u素需要量增加，加上其他生理變化、若控制不好孕婦容易發(fā)生酸中毒。所以除控制飲食外孕婦須服用一些醫(yī)囑降糖藥。

    在飲食上糖尿病孕婦要適當(dāng)控制蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例，多食新鮮菜肴(如山藥、冬瓜、小麥、綠豆、枸杞、馬蘭頭等)，補(bǔ)充充足的B族維生素，以促進(jìn)糖代謝。另外，還要注意體內(nèi)酸堿平衡，及時(shí)補(bǔ)充含鋅、鉻的食品;忌煙、酒和辛辣利激品。