枸杞燉雞-糖尿病孕婦食療食譜

    原材料：凈仔母雞1只(約1250克)，枸杞15克，生姜、蔥結(jié)、紹酒、精鹽、味精各適量。

    制作過程：

    1、仔母雞洗凈，汆水；生姜切片；枸杞泡發(fā)。

    2、枸杞裝入雞腹，放入沙鍋內(nèi)，加沸水及姜片、蔥結(jié)、紹酒，大火燒開，撇去浮沫，改小火煲至熟爛，揀去生姜、蔥結(jié)，加味精即成。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

    本品具有健中氣、益胃陰、止消渴的功效，適用于腎陰虛型及多飲、多尿、口渴、腰酸腿痛的糖尿病孕婦食用。

    糖尿病孕婦調(diào)理飲食

    糖尿病是由于胰島素的相時(shí)缺乏或分泌不足而引起的一種慢性代謝紊亂性疾病。胰島素的主要作用是加速血糖乳化，促進(jìn)糖原合成，使糖轉(zhuǎn)變成脂肪，使血糖降低。糖尿病病人因胰島素分泌相對(duì)或絕對(duì)減少，血糖的上述三條去路受阻，因而使血糖增高。血糖過多時(shí)，可經(jīng)血循環(huán)至腎而隨尿排出體外，此即為糖尿，故叫“糖尿病”。由于排糖時(shí)又帶走大量水分，所以又有“多尿”癥狀。

    孕婦患有糖尿病是很不矛盾的，因?yàn)槿焉锲谝葝u素需要量增加，加上其他生理變化、若控制不好孕婦容易發(fā)生酸中毒。所以除控制飲食外孕婦須服用一些醫(yī)囑降糖藥。

    在飲食上糖尿病孕婦要適當(dāng)控制蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例，多食新鮮菜肴(如山藥、冬瓜、小麥、綠豆、枸杞、馬蘭頭等)，補(bǔ)充充足的B族維生素，以促進(jìn)糖代謝。另外，還要注意體內(nèi)酸堿平衡，及時(shí)補(bǔ)充含鋅、鉻的食品;忌煙、酒和辛辣利激品。