原材料：豬肝150克，菠菜150克，姜末、蔥末、美極鮮醬油、白糖、精鹽、紹酒、味精、濕淀粉、植物油各適量。

    制作方法：

    1、豬肝切片，加紹酒、精鹽、味精、美極鮮醬油、濕淀粉拌勻上漿；菠菜去葉留梗，切成段。

    2、鍋上火放油燒至六成熱，倒入豬肝滑油，撈出;鍋留底油復上火，投入姜末、蔥末煸香，下菠菜梗炒勻，加紹酒、精鹽、味精、白糖和適量水燒沸，濕淀粉勾芡，倒入豬肝顛翻均勻，起鍋裝盤即成。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    本品富含多種維生素，鐵含量尤其豐富，有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥之功效，對孕期高脂血癥、便秘、胎動不安等有一定食療效果。