原料：鮮魚肉500克左右（鯉魚、胖頭魚、鯽魚），白蘿卜片300克

　　輔料：白酒、料酒、蔥段、姜片各5克，鹽、醋、味精少許

　　做法：

　　1.將油倒入鍋中，燒至八成熱，將魚下鍋，點少量白酒燒至微黃。

　　2.放入蔥段、姜片，白蘿卜片，加水，大火煮至湯色微白。

　　3.待湯微開，點少許料酒，少許鹽，中火煎煮，至酒味消失，待湯顯白色，點少許味精、醋即可食用。

　　·孕育食譜頻道友情提示,佐餐調料制作：姜切成末，加醋、少許鹽、調勻，用作蘸魚肉與蘿卜的調料。