腰果含A、B1、B2等多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

腰果炒蝦仁

食譜原料

　　材料：蝦仁、腰果蔥。

　　調(diào)味料：鹽

制作方法

　　蝦仁挑去腸泥，洗凈瀝干。

　　蔥洗凈切末。

　　油熱鍋，入腰果小火爆至微焦，盛盤(pán)中，入蝦仁大火快炒至蝦仁熟，再入腰果、加蔥花及鹽調(diào)味，炒勻即可盛盤(pán)。

適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的男性

健康提示

　　滋補(bǔ)肝腎、增強(qiáng)體力、改善腰膝酸軟、遺精。