第一步：準(zhǔn)備食材：面粉300克、酵母2克、溫水175克、花椒3克、芝麻醬80克、鹽2克、 老抽2勺、白芝麻適量

　　第二步：面粉加入酵母，加入溫水和成面團(tuán)。

　　第三步：揉至表面基本光滑，面團(tuán)和好后，在表面刷一層食用油，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

　　第四步：花椒用手一捻就碎，這就算是焙好了，可以用搟面杖搟成末。

　　第五步：麻醬放入老抽，鹽，香油，花椒 ，調(diào)制均勻。

　　第六步：醒好的面團(tuán)放到案子上，注意，不要揉面團(tuán)，直接開始搟開，面搟開后，把麻醬均勻涂抹上去，盡可能涂抹到邊兒，涂好后卷起來，兩端稍微捏一下，防止麻醬漏出。折疊一下，第二次醒面十分鐘，這樣更方便二次搟開，醒夠十分鐘后，第二次搟成面片，厚度兩毫米左右。

　　第七步：直接分成九個(gè)劑子，將小劑子收口，然后粘上芝麻，壓扁備用。

　　第八步：芝麻一面朝下放入煎鍋，鍋里不需要放油哦，中小火煎制定型。

　　第九步：一面大概煎制3分鐘左右，翻面煎另一面，此時(shí)預(yù)熱烤箱190度，約15分鐘，燒餅的表面脆脆的，里面的層次分明，而且非常松軟！。