食材：鮮牛奶，蛋白，芒果，糖

　　1. 將新鮮的牛奶放到鍋里煮沸，然后再把它放到碗里放涼。

　　2. 用筷子把里面的奶皮給挑出來，然后把剩下的牛奶倒入到另一個碗里。

　　3. 將倒出來的牛奶里面加入一些糖，均勻的攪拌一下，是糖全部融化在牛奶里面，將打散的蛋白進行過濾，均勻的攪拌。

　　4. 把蛋奶液倒進碗中讓奶皮漂浮起來用保鮮膜把碗口封上，然后放到蒸鍋里，用小火蒸上15分鐘，這個時候就凝固了，然后也做好了。

　　5. 把芒果打成泥餃子，剛剛蒸好的雙皮奶上，放到冰箱里冷藏一下，會更加的酸爽。