食材：鮮牛奶，蛋白，芒果，糖

　　1. 將新鮮的牛奶放到鍋里煮沸，然后再把它放到碗里放涼。

　　2. 用筷子把里面的奶皮給挑出來(lái)，然后把剩下的牛奶倒入到另一個(gè)碗里。

　　3. 將倒出來(lái)的牛奶里面加入一些糖，均勻的攪拌一下，是糖全部融化在牛奶里面，將打散的蛋白進(jìn)行過(guò)濾，均勻的攪拌。

　　4. 把蛋奶液倒進(jìn)碗中讓奶皮漂浮起來(lái)用保鮮膜把碗口封上，然后放到蒸鍋里，用小火蒸上15分鐘，這個(gè)時(shí)候就凝固了，然后也做好了。

　　5. 把芒果打成泥餃子，剛剛蒸好的雙皮奶上，放到冰箱里冷藏一下，會(huì)更加的酸爽。