材料

　　土豆2個，鹽、糖、雞精、糯米粉各適量，植物黃油10克

　　做法

　　1、將土豆洗凈去皮，切快放入微波爐烤熟。

　　2、取出，立即壓成土豆泥。

　　3、加入鹽、糖、一點雞精和植物黃油，攪拌均勻。

　　4、做成餅狀，外表粘裹上糯米粉。

　　5、起油鍋，油溫中等，放入土豆餅炸到金黃色即可。

　　小訣竅

　　炸土豆餅時，油溫不能大，否則容易炸焦的。這道香糯土豆餅不大吃油，可以放心食用。