1、準(zhǔn)備好原材料， 臘肉，冬筍， 大蒜和小米椒分別切成�。�

　　2、筍丁冷水下鍋， 焯一下；

　　3、水開后將蠶豆米放入里面一起煮上兩，三分鐘， 基本煮熟；

　　4、撈出后瀝干水分過涼水；

　　5、鍋燒熱，放入適量的油， 下入臘肉丁煸炒；

　　6、再加入大蒜丁和小米椒一起翻炒；

　　7、大蒜爆香后加入焯過水的蠶豆米和筍丁一起翻炒；

　　8、加入鹽等調(diào)味料；

　　9、最后加入少量的水淀粉，煮開后翻炒均勻；

　　10、裝入碗中。