硬果類-常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)含量

　　單位：含量/100克

食物名稱	水分(g)	蛋白質(zhì)(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	熱能		鈣 (mg)	磷 (mg)	鐵 (mg)	胡蘿卜素 (mg)	硫胺素 (mg)	核黃素 (mg)	尼克酸 (mg)	抗壞血酸 (mg)
					千焦耳	千卡
花生仁(生)	8.0	26.2	39.2	22.1	2284	546	67	378	1.9	0.04	1.07	0.11	9.5	0
花生仁(炒)	2.7	26.5	44.8	20.2	2469	590	71	399	2.0	...	0.26	0.18	11.7	0
西瓜子(炒)	3.7	31.8	39.1	19.1	2326	556	237	751	8.3	0.18	0.03	0.14	2.7	...
西瓜子(醬油)	4.4	30.8	35.3	23.5	2233	535	44	680	7.9	...	...	...	...	...
葵花子(炒)	2.2	24.6	54.4	9.9	2628	628	45	354	4.3	0.10	0.83	0.20	5.1	...
核桃	3.6	15.4	63.0	10.7	2807	671	108	329	3.2	0.17	0.32	0.11	1.0	...
杏仁(炒)	2.1	25.7	51.0	9.6	2510	600	141	202	3.9	0.10	0.15	0.71	2.5	...
栗子(熟)	46.6	4.8	1.5	44.8	887	212	15	91	1.7	0.24	0.19	0.13	1.2	36
蓮子(干)	47.6	1.5	18.1	15.9	975	233	204	50	3.3	1.10	0.04	0.04	0.1	...
菱(紅)	81.2	2.6	0.3	14.3	293	70	22	121	1.1	...	...	...	...	...
雞頭米(芡實(shí))	11.0	11.8	0.2	75.4	1469	351	21	264	9.6	...	...	...	...	...