材料：鱸魚一條(300克)，小白菜2顆，胡蘿卜50克，口蘑5顆

　　調味料：鹽1/2小匙(2.5克)，白胡椒粉1/16小匙，芝麻香油1小匙(5ml)，

　　水淀粉：玉米淀粉2大匙(24克)+清水50ml、

　　蘑菇魚蓉羹的做法

　　1、將鱸魚用利刀去骨，去皮，取出魚肉，用斬刀將魚肉斬成蓉。

　　2、蘑菇、青菜、胡蘿卜分別切碎，生姜切成片。

　　3、炒鍋燒熱少許油，放入蘑菇丁，胡蘿卜丁，姜片炒出香味。注入冷水500ml，大火煮開后，加入魚蓉、青菜碎，調入鹽，白胡椒粉，芝麻香油調味。

　　4、玉米淀粉+清水在碗內調勻成水淀粉，淋入鍋內，煮至湯變濃稠即可。