腿火鴨豆腐羮
媽咪愛嬰網 ideagreen.cn 2012年06月26日 20:46:58用料： 火鴨肉一百六十克，火腿三片，豆腐二塊，西芹一條，紅蘿卜半個，姜一小塊，蔥粒一湯匙，鹽、胡椒粉各少許，清水適量
做法：�。ǎ保』瘌喨馇行×�；火腿切成指甲般小片；豆腐切小粒，瀝去水份西芹去老筋絡，斜切方粒；紅蘿卜去皮切粒，姜剁茸起油鍋，加鹽略爆蔥、姜，下西芹、紅蘿卜抄勻，加入豆腐，注入清水，候滾起，加入火鴨粒和火腿片，調味滾好，勾芡，推勻，加蔥粒即成
附注： 豆腐可在勾芡前才加入，否則煮得時間過長，吃起來口感不嫩滑
